Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux
Méthode de vinification : Méthode traditionnelle
Couleur : Blanc
Sol : Graveleux
Superficie : 3 hectares
Âge de la vigne : 20 ans
Cépages : 90 % Sauvignon et 10 % Muscadelle
Élaboration : Pressurage vendange entière. Macération à 8°C pendant 4 jours. Fermentation de 12 jours en cuve acier inoxydable. Température contrôlée (15°C).
Dégustation : Robe claire avec des reflets verts. Nez plaisant, très aromatique avec des notes de fruits exotiques (ananas). Au palais, bonne structure.
Accord mets/vins : Apéritif, entrées, fruits de mer, tous les poissons.
Température idéale : 12 degrés.
Vignoble HVE 3 Haute Valeur Environnementale
Certifié en agriculture BIOLOGIQUE à partir du millésime 2023
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